Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby

Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby

Franciszek Wolski

Wędzenie mięsa i ryb to wspaniała metoda na poprawę jakości oraz smaku produktów – dla wielu stało się też ulubionym sposobem spędzania wolnego czasu, przynoszącym sporo satysfakcji i umożliwiającym przygotowanie aromatycznych specjałów.
W książce zamieszczono:
– informacje o historii wędzenia;
– wskazówki dotyczące przygotowania mięsa, kiełbas i ryb do wędzenia;
– wiadomości na temat różnych sposobów wędzenia i budowy wędzarń;
– ciekawe przepisy na wędzone mięsa, kiełbasy, ryby i owoce morza.