Farina. Kuchnia śródziemnomorska

Farina. Kuchnia śródziemnomorska

Bartłomiej Kieżun, Monika Turasiewicz

FARINA – KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA

Kuchnię śródziemnomorską można opisać za pomocą zaledwie kilku słów.

Mąka, wino, ryba i oliwa – składniki najlepszej jakości, z których wyczarujesz niezwykłe bogactwo smaków, zapachów i feerię barw.

Dzięki tej książce dowiesz się, jak produkty tak proste, że aż wysublimowane, tworzą pomost między cucina povera a couisine gourmound, między włoską trattorią zarządzaną niepodzielnie przez charyzmatyczną włoską mammę a restauracjami prowadzonymi przez wielkich szefów kuchni wykształconych w słynnej Le Cordon Bleu, między lazurowym morzem a rozgrzanym w słońcu gajem oliwnym.

Monika Turasiewicz i Bartek Kieżun zabiorą cię w śródziemnomorską podróż i zaproszą na wystawną ucztę. Skosztujesz potraw, których smaku nie da się zapomnieć. Zachwycą cię:

cappuccino kalafiorowe z truflą,

ravioli z jagnięcym ragu,

krem z kalarepki z pesto z młodego szczawiu,

chrupiące kwiaty cukinii z salsą z pomidorów i awokado,

chłodnik z szyjkami raków,

krewetki w miodzie z chili

homar a la thermidor,

wątróbka drobiowa z pomidorami, wiśniówką i szałwią,

lawendowa panna cotta.

Z proponowanych trzynastu menu stwórz niezapomniane przyjęcie, zadziw znajomych i rozpieść nawet najbardziej wymagające podniebienia. Poznaj zasady idealnego wine pairingu i dobierz wino, które dopełni twoją ucztę.

Pozwól sobie na śródziemnomorską podróż i kulinarny luksus